わかつきでは、季節ごとの旬の素材を生かしたお菓子作りにこだわっています。
餡専門店わかつきならではの旨味いっぱいの逸品です。小倉餡(粒)とこし餡の2種類です。
地元の農家より収穫された苺を、小倉餡(発案者の奨め)で包みさらに杵搗き餅で包みあげました。
コシがあるのに柔かいそんな生地を追求しています。草生地の小倉餡、白生地のこし餡、 やみつきになる京味噌仕立てのみそ餡の三種類です。